Категория архива: Сочетание вкусов

Вы любите сладости? Вполне возможно, что вы страдаете от чувства вины из-за данной любви. Вы же слышали, что сладости вредны для здоровья и приводят к набору лишнего веса…
Возможно, вы даже не раз пытались перестать их есть , но каждый раз это заканчивалось неудачей: вы раздражались по пустякам, в итоге срывались и всё равно покупали вкуснейшее пирожное. И вновь попадали в омут из чувства вины и запретов.
Мы не спорим: употреблять сладкое в огромных количествах действительно вредно. Но мы убеждены: полностью лишать себя данного удовольствия совершенно необязательно. Можно научиться удовлетворять свои желания так, чтобы не вредить здоровью и фигуре. И мы посоветуем, как это сделать.
Почему мы любим сахар?
В первую очередь, это работа эволюции: люди научились ощущать сладкий вкус и считать его вкусным, чтобы выжить, так как ядовитые растения и ягоды обычно горькие. Эту гипотезу подтверждает тот факт, что основные хищники вообще не распознают сладкий вкус. Они едят в основном мясо, а сладкое прячется в углеводах… У нас же, как у «вершины пищевой цепочки», есть даже зона на языке, которая воспринимает сладкий вкус.
Но дело не только во вкусе.
Несколько этапов для гармоничного ограничения сладкого:
-Для начала нужно справиться с перепадами уровня сахара в крови и стабилизировать его. Для этого нужно добавить в своё питание сложные углеводы — они медленно расщепляются, и глюкоза равномерно и постепенно поступает в кровь и усваивается клетками.
-Ешьте чаще и понемногу: три полноценных приёма пищи и два перекуса вполне оптимально. Это поможет поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, а ведь именно резкое падение сахара вызывает острый приступ голода, и желание съесть сладкого. Это совершенно инстинктивное желание: организм стремится как можно быстрее поднять уровень глюкозы.
-Вырабатывайте в себе привычку распознавать сладкий вкус продуктов без добавленного сахара или хотя бы с его сниженным количеством. Например, замените обжаренные в мёде хрустящие мюсли на натуральные, а в качестве подсластителя добавьте сушёные ягоды.
-Найдите полезную альтернативу сладостям. Проанализируйте, в какое время дня вам сильнее всего хочется сладкого, и всегда имейте под рукой полезную замену.
-Пейте чистую воду в течение дня. Как ни странно, лёгкое обезвоживание, которое мы не ощущаем как жажду, может проявляться желанием съесть что-нибудь, и часто этим «что-нибудь» оказываются сладости. Особенно если вы на работе, а там всегда под рукой только пончики и конфеты.
-Существуют безрецептурные препараты, которые, по ряду отзывов, помогают понизить тягу к сладкому: триптофан, пиколинат хрома.
-Не отказывайте себе в сладком полностью! Но постарайтесь держаться в пределах 150 ккал в сутки, которые вы отдаёте на сладости. Это может быть один леденец или маленькое печенье. Иногда достаточно небольшого кусочка, чтобы желание утихло, а если постоянно себе отказывать, это в конце концов приводит к срыву…
-Если вы чувствуете, что на одной штучке сложно остановиться, попробуйте сочетать запретную сладость с полезной едой. Например, съешьте банан в шоколаде или добавьте к дольке шоколада орехов.
-Некоторые люди утверждают, что полный отказ от сладкого в течение 48–72 часов помогает избавиться от зависимости полностью или хотя бы снизить её.
-Ешьте сладкие фрукты и овощи. Они сочетают в себе сладкий вкус (и углеводы) и полезную клетчатку.
-Занимайтесь спортом. Доказано, что после интенсивной физической нагрузки также вырабатываются «гормоны счастья», и желание съесть конфету или булку может пропасть само собой.