Кукуруза имеет вкус: сладкий
Выраженность вкуса: умеренную

kukuruza

Кукуруза- ценный пищевой продукт! Это один из немногих растительных продуктов, который одновременно полезен и для наращивания мышечной массы, и для похудения. Кукуруза питательная, а главное содержит много полезных веществ как в семенах, так и в рыльцах, соцветия и листьях. Зерна кукурузы содержат аминокислоты сахара, флавоноиды, алкалоиды, витамины и минералы. А по содержанию клетчатки кукуруза обгоняет все популярные злаковые культуры.
Кукуруза в кулинарии — это не только банальный крабовый салат и отварной початок с солью.
Вкусовые свойства кукурузы дают ей куда более широкое применение. Используют как сами зерна кукурузы, так и муку из неё. Готовят соусы, запеканки, пироги, супы, используют в качестве самостоятельного гарнира и даже добавляют в десерты.

kukuruza

Вот несколько примеров национальных блюд с кукурузой: румынская мамалыга, грузинская мчади, итальянская полента, мексиканская тортилья и пиво чича (варят из проросших зёрен кукурузы)
американский бурбон в Америке, кукурузный суп с курицей в Китае, в Бразилии — конвертики из кукурузных листьев со сладкой начинкой из зёрен, смешанной с маслом, а в Аргентине — локро (очень напоминающее овощное рагу) и конечно попкорн, воздушная кукуруза, изобретателями которой считаются древние индейцы.


Способ приготовления: варить, запекать на гриле, жарить, обжаривать, варить на пару.

kukuruza

Наиболее рекомендуемые вкусовые комбинации для кукурузы:

  • Базилик: сладкий, лимонный
  • Болгарский перец: красный, зелёный
  • Бульон: куриный, овощной
  • Грибы ( особенно лисички, шиитаке)
  • Лук: красный, жёлтый
  • Масло арахисовое, растительное
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Чили перец
  • Перец: черный, белый
  • Сливки жирные
  • Сливочное масло несоленое
  • Соль кошерная, морская
  • Кайенский перец
  • Картофель
  • Кинза
  • Краб
  • Лимонный сок
  • Сахар
  • Сельдерей
  • Тимьян
  • Шнитт-лук
  • Томаты
  • Укроп
  • Уксус: яблочный, белый винный

Рекомендуемые вкусовые комбинации для кукурузы:

  • Бадьян
  • Вермут
  • Ветчина
  • Вино сухое белое
  • Говядина
  • Горчица
  • Зелёный лук
  • Имбирь свежий
  • Кленовый сироп
  • Лавровый лист
  • Лайм, сок
  • Лосось
  • Лук- порей
  • Лук-шалот
  • Макаронные изделия
  • Майоран
  • Маскарпоне
  • Молоко
  • Морковь
  • Морские гребешки
  • Мускатный орех
  • Омар
  • Орегано
  • Паприка
  • Песто
  • Петрушка
  • Порошок карри
  • Порошок Чили
  • Птица
  • Розмарин
  • Салат из зелени
  • Рыба
  • Соус бешамель
  • Соус чили
  • Суповая зелень
  • Сыр чеддер, фета
  • Тмин
  • Тортильи кукурузные
  • Тыква обыкновенная
  • Фасоль
  • Фенхель
  • Херес, сухой
  • Шалфей
  • Шафран
  • Эстрагон
  • Яйца
kukuruza

Еще некоторые вкусовые комбо с кукурузой:

  • Кукуруза + болгарский перец + перец чили халапеньо + кинза + эстрагон
  • Кукуруза + сливочное масло + соль
  • Кукуруза + кайенский перец + лайм + соль
  • Кукуруза + кинза + креветки

Наслаждайтесь изысканной и полезной кухней!

Propure in Instagram — кратко и красочно
Propure in Telegram — подробно об этом и не только

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *