Метка архива: орехи

все об орехах

Кокосовое масло

kokosovoe-maslo

Для многих кокосовое масло до сих пор остаётся исключительно популярным продуктом в косметологии. Что просто недопустимо в современном мире, а особенно в мире людей, отказавшихся от животных жиров.
Кокосовое масло существует двух видов: непищевое и пищевое; произведённое путем горячего и холодного прессования.
Здесь пойдет речь о чистом кокосовом масле холодного отжима. Этот продукт получают путем холодного прессования мякоти кокоса. Такое масло стоит дороже, но и ценность его для человека высока.
Кокосовое масло богато полинасыщенными жирными кислотами, которые наш организм не синтезирует и получить их мы можем только с пищей. Кроме этого масло богато
альцием, магнием, фосфором, витаминами А, С и Е.
Кокосовое масло оказывает благоприятное воздействие на головной мозг, понижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», повышает иммунитет и способствует восстановлению функции щитовидной железы.
Оно обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Нормализует пищеварение, увеличивает трудоспособность и выносливость…

Макадамия

При добавлении орехов макадамия в какое-либо блюдо, необходимо учесть один важный момент: те знаменитые сладковатые орехи с ванильным привкусом и макадамия, подаренная нам природой — два разных ингредиента для приготовления блюда. Рестораторы как правило используют именно чистый вариант. Многие из них считают этот относительно новый орех синонимом хорошего маркетинга. Все дело в том, что для пробуждения большего интереса у покупателей, производители производят обработку ореха перед продажей ванильным сиропом, что придает этому ореху такой выразительный и вызывающий слюноотделение вкус и аромат. Настоящий же орех без обработки подобного вкуса не имеет.

Кедровый орех

Кедровый орех отличается роскошным насыщенным ароматом, который можно сгладить, например, при помощи небольшого количества соли. Даже в составе песто их вкус всегда можно выделить. Кедровые орехи являются доминирующим ингредиентом в составе десертов, обладая очень насыщенным вкусом. Поэтому с ними нужно быть предельно осторожными. Даже небольшое превышение их в составе может превратить малиновый десерт в десерт из кедровых орехов.

Миндаль

Миндаль, вопреки распространенному мнению, не является орехом. Это косточковый плод, который, с точки зрения ботаники, является ближайшим родственником сливы, абрикоса и персика.
Сладкий миндаль характеризуется приятным ореховым вкусом……. рекомендуемые вкусовые комбинации для миндаля……..Еще некоторые Вкусовые комбо с миндалем…

Фундук (лесной орех) — история

orekh-funduk

Крымско-татарский яз. «funduk» — понтийский орех (понт — древнегреческое название Северо-Восточной части Малой Азии)