Метка архива: польза для атлета

польза для атлета

Шаурма, та что быстро и полезно!

doner

Шаурма, та что быстро и полезно!

Ингредиенты:
Лаваш из цельнозерновой муки
Капуста белокочанная
Огурец
Помидор
Перец болгарский красный или оранжевый
Сыр
Соевый майонез или соус на основе ферментированного кешью (майонез обычный, соус цезарь)
Соус из помидор (кетчуп, томатная паста)
Горчица
Тимьян по желанию
Состав можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений и ограничений

Готовим:
Капусту шинкуем, огурец, помидор и перец нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной тёрке.
Майонез, томатный соус и горчицу смешиваем и смазываем лаваш. Посыпаем немного сыром. Выкладываем капусту, сверху огурцы, помидоры и перец. Посыпьте тимьяном. И последним слоем выкладываем оставшийся натёртый сыр. Заворачиваем и обжариваем на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, чтобы корочка стала хрустящей и сыр немного расплавился.

Вот и всё! Наслаждаемся вкусным и витаминным блюдом!!!

Польза моркови

polza-morkovi

Морковь относится к числу наиболее доступных и полезных овощей, которые должны присутствовать в рационе любого человека, который заботится о своём здоровье.
Полезные и лечебные свойства моркови объясняются её богатым составом: витамины группы В, РР, С, Е, К, каротин (вещество, которое в организме человека превращается в витамин А), белки -1,3 %, углеводы -7 %,
минералы (магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний) и пектины.
Морковь содержит эфирные масла, которые обусловливают её своеобразный запах. По свойству сдерживать образование жиров в организме, из всех овощей морковь уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия -это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.
Морковь также содержит много натуральных антибиотиков -фитонцидов. Употребление моркови полезно для укрепления защитных сил организма, при воспалении печени и почек, желчнокаменной болезни, гастритах и других нарушениях системы пищеварения, при простудных заболеваниях. Морковь нужно давать детям для хорошего развития и роста, она стимулирует лактацию у кормящих женщин, улучшает зрение,помогает при нарушении сердечной деятельности, улучшает состав крови, омолаживает и тонизирует организм, напитывает влагой кожу, улучшает цвет лица и придаёт коже особую гладкость и бархатистость.
Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А из моркови, её целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. Морковь добавляют в салаты, соусы, супы и борщи, из неё готовят котлеты, запеканки, пудинги и суфле. При употреблении с мясом она способствует лучшему усвоению животного белка и железа. Морковку можно также использовать для полезного перекуса, в том числе последнего перед сном. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм быстро усваивает. В соке содержится большое количество витаминов В, С, D и Е, он улучшает аппетит и пищеварение, стимулирует обмен веществ, способствует очищению кишечника и выводу из организма шлаков и токсинов. Польза моркови для похудения обусловлена её низкой калорийностью (33 кКал на 100г овоща) и содержанием большого количества клетчатки, насыщающей организм и заставляющей надолго забыть о чувстве голода. Морковь должна включаться в ежедневный рацион спортсменов, она содержит оптимальное количество витаминов А и Е, глюкозы, фруктозы и обеспечивает организм необходимой энергией.

Польза Свеклы

polza-svekly

Во все времена у разных народов свёкла считалась исключительно целебным продуктом. Ещё «отец медицины» Гиппократ признал её полезной для лечения больных и включал в состав многих лекарственных прописей.
Свёкла содержит 13—20% сухих веществ, в том числе: сахар -9-16%, белок -1,8-3%, органические кислоты -0,5%, клетчатка -0,7-1,4%, минеральные соли -0,8-1,3%, витамины С, В, Р и PP. Благодаря содержанию в свёкле бетаина она помогает лучше усваиваться белкам и участвует в образовании холина, улучшающего функционирование клеток печени. Оптимальное сочетание солей калия и кальция помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс. Свёкла усиливает перистальтику кишечника, понижает давление, обладает обезболивающим, противовоспалительным, мочегонным и легким слабительным действием. Содержащийся в ней йод защищает щитовидную железу, поддерживает работоспособность и сохраняет память. Свёклу полезно употреблять при анемии, слабости, упадке сил, а также для профилактики атеросклероза и тромбофлебита. Соком свёклы полощут горло при ангине, сок закапывают в нос при насморке. Натёртую свёклу прикладывают к ранам, кружочки свежей свёклы прикладывают к вискам при головной боли.
Косметологи советуют пить свекольный сок для сохранения свежести кожи лица. Это действие свёклы было известно с давних времен. Многие красавицы в те времена регулярно употребляли в пищу свёклу и её сок для поддержания стройной фигуры (свёкла очищает организм от шлаков), бодрости духа, жизнерадостности. Причём к «услугам» свёклы прибегали не только простые девушки, но и представительницы высших сословий.

Кокосовое масло

kokosovoe-maslo

Для многих кокосовое масло до сих пор остаётся исключительно популярным продуктом в косметологии. Что просто недопустимо в современном мире, а особенно в мире людей, отказавшихся от животных жиров.
Кокосовое масло существует двух видов: непищевое и пищевое; произведённое путем горячего и холодного прессования.
Здесь пойдет речь о чистом кокосовом масле холодного отжима. Этот продукт получают путем холодного прессования мякоти кокоса. Такое масло стоит дороже, но и ценность его для человека высока.
Кокосовое масло богато полинасыщенными жирными кислотами, которые наш организм не синтезирует и получить их мы можем только с пищей. Кроме этого масло богато
альцием, магнием, фосфором, витаминами А, С и Е.
Кокосовое масло оказывает благоприятное воздействие на головной мозг, понижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», повышает иммунитет и способствует восстановлению функции щитовидной железы.
Оно обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Нормализует пищеварение, увеличивает трудоспособность и выносливость…

Чечевица

Вкус чечевицы: сладкий, терпкий
Выраженность вкуса: умеренная
Существует немало разновидностей этой культуры. Основное отличие их по цвету. Вкусовые характеристики и питательные характеристики приблизительно одинаковые.
Совет: зелёная чечевица ароматнее, чем коричневая или красная.
Спортсмены и вегетарианцы ценят этот продукт за большое содержание легкоусвояемого белка, растительной клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов.
Не зря в Риме это была пища гладиаторов!
Чечевица зелёная — это недозревшие плоды, именно поэтому в процессе приготовления они не развариваются в кашу, а сохраняют форму. Некоторые улавливают грибной вкус у зелёных плодов.
Чечевица красная и коричневая отлично подойдут для пюре, супов и запеканок.
Наиболее рекомендуемые вкусовые комбинации для чечевицы:
Бульон (куриный, овощной)
Лавровый лист
Лосось
Лук (красный, белый, жёлтый)
Масло (лесного ореха, арахисовое, растительное, ореховое)
Морковь
Перец черный, белый
Петрушка
Сельдерей и корень сельдерея
Соль
Уксус (бальзамический, красный винный, хересный)
Чеснок
Бекон
Имбирь
Колбаса (особенно копчёная)
Лук- порей
Оливковое масло
Свинина
Тимьян
Тмин (особенно семена)
Томаты
Щавель…

Польза помидоров

polza-pomidorov

Польза помидоров обусловлена содержанием (в разных количествах) довольно большого количества витаминов -А, В1, В2, В3, В6, В9, К, Е, но больше всего в них витамина С. В томатах присутствуют органические кислоты, которые необходимы нашему организму: лимонная, янтарная, яблочная, щавелевая. Ещё в них содержатся минералы: калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает организму адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах), кремний, йод.
В томатах также содержитсят ликопин -органическое соединение, которое придаёт плодам насыщенный красный цвет, является сильным натуральным антиоксидантом и заметно снижает риск развития сердечно – сосудистых заболеваний. В сочетании с растительными жирами ликопин усваивается гораздо лучше.
Благодаря низкому содержанию клетчатки и оптимальному содержанию органических кислот томаты щадящее стимулируют всю пищеварительную систему, усиливают перистальтику кишечника.
Томаты лечат не только тело, но и душу: в них есть органическое соединение тирамин, который в организме превращается в «гормон счастья» серотонин.
Калорийность помидора -19,9 кКал, пищевая ценность: белки -0,6 г, жиры -0,2 г, углеводы -4,2 г.
Считается, что химический состав томатов изменяется в зависимости от природных условий: на севере они более кислые, а на юге более сладкие, и чем больше отношение сахара к кислоте, тем томаты вкуснее.

Кабачок

polza-kabachka

Продолговатые плоды кабачка с нежной мякотью могут быть жёлтого, зелёного, чёрного или белого цвета.
Калорийность кабачков около 27 кКал. Они богаты калием, железом, магнием, содержат клетчатку, органические кислоты, витамины С, РР, В1, В2, В6, каротин. В цукини (уменьш. от итал. «zucca» -тыква) -разновидности кабачка, выведенной итальянскими селекционерами -содержание витамина С заметно выше, чем в других сортах. Обладая низкой калорийностью и легкой усваиваемостью, кабачок стал одним из самых популярных овощей для тех, кто следит за своей фигурой. В кабачках очень мало грубых пищевых волокон, что делает их прекрасным диетическим продуктом, который можно включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ, а также младенцев и людей пожилого возраста. Пектины способствуют укреплению сердца и сосудов, защищают ЖКТ от повреждений. Мочегонные свойства кабачка позволяют включать его в программы по лечению подагры и заболеваний почек. Калий
обеспечивает нормальный солевой обмен и выведение из организма излишков жидкости (есть кабачки в этом случае желательно с кожурой, без масла и соли). Пектиновые вещества очищают организм от токсинов и «плохого» холестерина, что служит профилактикой атеросклероза.

Польза Лука

polza-luka

Репчатый лук издавна ценился за свои питательные и целительные свойства у всех народов и был первым средством при болезнях, эпидемиях и в дальних походах. Луку приписывали магические силы, его обожествляли, о нём писали на стенах египетских пирамид и в медицинских трактатах. Лук был хорошо известен древним египтянам, грекам и римлянам, средневековым феодалам и покорителям Нового Света (благодаря Христофору Колумбу сегодня мы знаем, что лук — это ещё и превосходный безвредный краситель натурального происхождения)…

Сладкий перец

polza-pertsa

Основные витамины и микроэлементы: В1, В2, В9, С, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, сера, йод, хром, кобальт, фосфор и натрий. Энергетическая ценность: белки -1,3 г, жиры -0,0г, углеводы -5,3г.
По содержанию витамина С сладкий перец уступает только шиповнику и чёрной смородине, а среди овощей он -абсолютный чемпион.
Перец полезен для укрепления сосудов, при анемии, как профилактическое средство против возникновения атеросклероза и остеопороза, улучшает пищеварение, нормализует перистальтику кишечника, уменьшает риск возникновения злокачественных новообразований.

Польза картофеля

polza-kartofelya

Основные витамины и микроэлементы: витаминами А, группы В, С, К, РР, Е и Н, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, никель, марганец, натрий, а также никотиновая, яблочная, щавелевая, лимонная и пантотеновая кислоты Энергетическая ценность: 80кКал, белки -4,3г, жиры -0,2г, углеводы -27г.
Своей калорийностью картофель в 2 раза превосходит морковь и свёклу и в 3 раза капусту и кабачки. Количество калорий в молодом картофеле в 3 раза меньше, чем в старом. А если картофель предварительно вымочить в воде, то часть крахмала выйдет вместе с лишними калориями. Меньше всего калорий содержится в отварном картофеле и приготовленном в мундире |…|
Кроме витаминов и минералов, в нём содержатся метионин, холин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты, которые регулируют обмен жиров. |…|

Польза баклажана

polza-baklajana

Плоды баклажана богаты минеральными солями фосфора, кальция, магния, железа и алюминия, содержат каротин, большое количество витаминов группы В, клетчатку и полифенолы, в том числе хлорогеновую кислоту. Энергетическая ценность: белки -1,2 г, жиры -0,1г, углеводы -4,5г, калориийность 24 кКал.
Употребление баклажанов также полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как усиливает выведение из организма холестерина, снижая его концентрацию в крови. Баклажаны показаны пожилым людям, а также страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, так как большое содержание калия оказывает благоприятное воздействие на работу сердца, способствует выведению из организма излишней жидкости и нормализации водного обмена. |…|
Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры, поэтому их рекомендуют для снижения веса.

Польза пекинской капусты

polza-pekinskoi-kapusti

Основные витамины и микроэлементы: А, С, Е, К и группа В, йод, марганец, медь, цинк, фосфор, железо, магний и калий. Энергетическая ценность: белки -1,2 г, жиры -0,2г, углеводы -2,03г.
В кулинарии пекинская капуста отлично объединяет в себе свойства салата и капусты. Среди всех видов капусты пекинская — самая сочная, а среди хрустящих ещё и самая мягкая, в ней отсутствует специфический капустный запах. По вкусу эта разновидность капусты ближе всего к листовому салату сорта Романо |…|
Основное воздействие пекинской капусты: снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, полезна при ревматизме, артрите, подагре и|…|

Полезная цветная капуста

cvetnaya kapusta

…Кроме витаминов, полезные свойства цветной капусты определяют минералы: калий, магний, натрий, кальций, фтор, железо, медь, йод и фосфор – их количественный состав хорошо сбалансирован и представлен в легкоусваиваемой организмом форме. Железа в цветной капусте в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах, а аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной, лимонной, фолиевой и пантотеновой кислотами. В ней меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка…

Польза брокколи

Капуста брокколи высоко ценится за свои полезные свойства. Она содержит витамины С, РР, большинство витаминов группы В, Е, К, U, а по содержанию бета-каротина превосходит другие овощи. Белок, содержащийся в брокколи, приравнивают в мясному и яичному белку, а по содержанию белка брокколи превосходит любые другие виды капусты (3 г/100г). По содержанию минеральных веществ: калия, кальция, натрия железа и фосфора брокколи намного опережает свою родственницу, цветную капусту. Также она содержит селен, магний и цинк. Есть в ней сахариды, кислоты, а также иные биологически активные вещества, которые помогают поддерживать организм здоровым и снижают риск возникновения многих заболеваний…

Польза капусты

Капуста белокочанная – очень важный продукт для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Пользу её для организма человека можно выразить одним словом — незаменимость! Капуста богата белком и клетчаткой, в ней содержатся витамины A, B1, В2, В4, В6, В9, C, E, H, K, PP, холин (такой комплекс витаминов улучшает работу желёз внутренней секреции, помогает противостоять стрессам и укрепляет иммунитет), микроэлементы кальций, магний, фосфор, натрий, молибден, йод и цинк. По содержанию витамина С (178мг/100г) капуста уступает болгарскому перцу (255мг/100г), но опережает лимон и апельсин (по 60мг/100г).